Sergio Capaldo & Luca Cantù a Identità Golose 2016 – Milano

Sergio Capaldo e Luca Cantù metteranno a crudo, ma anche a cotto, il concetto di Forza della Libertà, tema scelto per la dodicesima di Identità Golose.

 

Libertà che è semplicità. Ogni grande piatto è infatti il risultato del connubio tra quattro arti di semplicità: agricola, zootecnica, trinciante e culinaria.

Libertà che è qualità. Rispettando ciascun anello il risultato non può che essere una materia prima di qualità. La stessa materia prima che lo chef ha il compito di far risaltare mantenendo la semplicità che l’ha contraddistinta.

È lecito attendersi uno show a colpi di coltello di cui nulla è anticipabile.

 

L’appuntamento è fissato per domenica 6 marzo, alle 16.30 nella Sala Auditorium del Mico- Milano Congressi di Via Gattamelata.